Não, nem se trata de  uma média de idades dos muitos vinhos que compõem o lote. Num vinho datado de 20 anos, por exemplo, poderão entrar vinhos com cinco anos de idade, misturados com vinhos de 10 anos, 20 anos, 45 anos e 90 anos, em proporções diferentes consoante o estilo pretendido. A idade representa antes um estilo interpretado pela Câmara de Provadores que certifica que o vinho corresponde ao estilo declarado no rótulo.


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